Популярні харчові добавки. Довідник з поширених харчових добавок

Книга-довідник включає відомості про найбільш популярні харчові добавки, аналіз їх позитивного та негативного впливу на організм людини. У ній наведені таблиці ефективності та безпеки харчових добавок, рекомендовані рівні їх споживання, потреби здорового організму в натрії, хлорі, калії та мінімальні рекомендовані дози їх споживання. У книзі порушено етичні проблеми, пов'язані з використанням харчових добавок. Для спеціалістів у галузі харчування, спортсменів, тренерів.