Ковбаси, шинка, солонина, окости, сало та інші копченості з м'яса та риби. Секрети домашнього копчення Сокол І.

Букіністична. Книга розкриє вам тонкощі технології та рецептів виготовлення солено-копчених виробів, докладно розповість про основні способи копчення м'яса, ковбас та риби, а також запропонує варіанти коптильних шаф та камер, які можна спорудити як удома, так і на дачі або під час виїзду на природу. Також книга розповість про всі тонкощі приготування делікатесів з м'яса та риби, найсмачніших ковбас та найніжнішого сала.